食品鐵盒保質期里面的學問，你知道多少？
食品保質期是人們日常購物時必看的一個參數之一，但是并不是每個人都了解保質期背后的含義，經濟日報-中國經濟網科技頻道為此整理關于保質期不得不了解的小知識。根據食品安全法和有關的標準規定，食品保質期是指食品在表明的貯存條件下保持品質的期限。在此期限內，食品的風味、口感、安全性等各方面都有保證，可以放心食用。小編今天只談食品鐵盒保質期的一些學問。
食品鐵盒的保質期和貯藏條件有直接關聯
食品保質期并不單純的是一個時間期限，而是需要結合貯藏條件一起使用的，也就是說，如果不能保證食品保質期所要求的貯藏條件，那么食品保質期所表明的時間也就失去了參考價值。所以在貯藏食物時，一定要關注食品標簽中所注明的條件。以下儲藏條件經常會出現在食品鐵盒標簽中：常溫、避光、冷藏、冷凍等。如果實際貯藏條件與標簽標注不符的話，很有可能造成食品保質期縮短，甚至直接導致食物變質無法食用。
所以如果你能嚴格按照食品標簽中注明的條件貯存的話，就可以把保質期當做最后期限，如果不能做到的話，盡早食用，因為貯藏條件不達標會導致食物提前腐敗。
過了保質期的食物并非不能吃
食品安全法中有明確規定，食品超過了保質期就不能再銷售，但是過了保質期的食品并不意味著吃了對身體有害。
對于有些食物來說，變得腐敗有害之前，口感早就變差了。這類食物即使過了保質期，只要沒有腐敗變質，仍然是屬于可以食用的范疇。有一些食品鐵盒裝的食物過了保質期就會變得十分難吃，這類食物會轉變為飼料或者肥料，循壞利用。也有一些食物過了保質期后可能會出現微生物超標、重金屬超標、過氧化值超標等安全隱患，這種食物就沒法再利用了。
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